添加物は表示を見れば分かる。源氏の買い物で試す添加物診断（無料）

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光源氏「少納言、買い物籠の中身だが…裏の表示が呪文のようで、どれが添加物やら」

清少納言「ならば並べて読みましょう。表示には順番と決まりがあります。決まりが分かれば、呪文ではなくなります」

小野小町「怖がる前に、まず読めるようになることですわ」

食品添加物は、感情ではなく制度で管理されています。厚生労働省の食品添加物の案内にあるとおり、使用できる添加物は安全性の確認を経て定められ、内閣府の食品安全委員会がリスク評価を担います。付き合い方の出発点は「全部避けるか、何も気にしないか」の二択ではなく、表示を読んで選べるようになることです。

表示の読み方、3つの基本

一つ目、原則は物質名の表示です。二つ目、甘味料・着色料・保存料などは用途名が併記されます。三つ目、香料のように一括名で表示できるものもあります。表示のルール全体は、消費者庁の食品表示の案内にまとまっています。この3つを知るだけで、裏面の景色はかなり変わります。

清少納言「診断では、よく買う食品カテゴリを選んで簡易10問。詳細30問は6つの領域に分けて、選んだカテゴリの深掘りガイドまで出します」

この診断が出すのは、添加物との付き合い方のタイプと、表示の見方・選び方の中立な解説です。特定の食品や成分の良し悪しを断定するものではありません。自分の「いつもの選び方」の癖を知ることが、振れ幅の大きい情報に流されないための土台になります。

光源氏「呪文が、読める文に変わった気がする」

紫式部「読めることは、選べること。診断で自分の癖まで確かめてください」